Née à Paris, Delphine Galou étudie, parallèlement à la philosophie à La Sorbonne, aussi bien le piano que le chant. Lauréate de plusieurs concours de chant, elle est nommée en 2004 « Révélation classique de l’Adami » dans la catégorie Artiste Lyrique.
Ses qualités vocales et musicales attirent très vite l’attention du milieu professionnel. Elle fait ainsi un passage remarqué aux Jeunes Voix du Rhin (Opéra National du Rhin) où elle aborde sur scène des rôles tels que Hänsel (Hänsel und Gretel), Lucretia (The Rape of Lucretia), Mercedes (Carmen). Mais c’est dans le répertoire baroque qu’elle se spécialise, nouant des collaborations fructueuses avec des ensembles tels que le Balthasar Neumann (Thomas Hengelbrock), I Barocchisti (Diego Fasolis), l'Accademia Bizantina (Ottavio Dantone), le Collegium 1704 (Václav Luks), le Venice Baroque Orchestra (Andrea Marcon), Il Complesso Barocco (Alan Curtis), Les Siècles (François-Xavier Roth), Les Arts Florissants (Jonathan Cohen), Le Concert des Nations (Jordi Savall), l'Ensemble Matheus (Jean-Christophe Spinosi), Les Musiciens du Louvre (Marc Minkowski), Le Concert d'Astrée (Emmanuelle Haïm), Les Ambassadeurs (Alexis Kossenko) et Les Talens Lyriques (Christophe Rousset).
